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炸菜卷的做法步骤

更新于:2018-06-01
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炸菜卷的简介及特色

外皮酥脆,内菜清鲜。

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食材明细

炸菜卷的做法详细步骤

1. 面粉加温水调成;
2. 菠菜切段;
3. 胡萝卜切丝;
4. 分别焯一下捞出投凉,挤干水分;
5. 加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅;
6. 将干豆腐铺开,放上拌好的馅;
7. 卷成约2厘米粗的卷,边上抹匀面糊封口;
8. 勺内加油烧六成热,放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出;
9. 改刀切成斜段,码摆在盘内。

炸菜卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。

炸菜卷的营养分析

上一道菜:炸柿排的做法
下一道菜:烧狮子头的做法

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